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ESSAY,3
『パリのお散歩
〜マルシェからセーヌ川まで〜』
今回は、パリでみつけたマルシェのことなどを、書こうと思います。
お散歩気分で、おつきあいくださいね。
ある日の朝食後、
『今日は何の計画も立てずに、パリを歩いてみよう』と思いたち、
ホテルを出てセーヌ川方向へ、ふらっと歩いてみました。
しばらく、美しい街並みを歩くと、見つけました。マルシェです。
マルシェとは、市場のこと。
ここパリは、フランスの首都であるにもかかわらず、
ほとんどの人が、スーパーやデパートよりも、マルシェを利用して、
食料品を買い揃えているようです。
というのも、大規模な常設市場の他に、街の広場や大通りに、
大小約８０ものマルシェがあるからです。
日本で言えば、"朝市"のようなものでしょうか。
私が歩いていたのは、パリ８区の中でも、
ファッション関係のお店が比較的多くある商業地区でしたが、
一歩、裏通りに入ると、おしゃれなお店と共に、
普通のアパルトマンやオフィスも並んでいます。
そんな空間に、マルシェはごく自然に溶け込んでいました。
たぶん１００年前と少しも変わらない風景のまま、
都会に住む人々の食を支えているのでしょう。
さてマルシェでは、日本の「縁日」の時と同じようなテントが、
道の両脇に並びます。
氷を台の上にいっぱい敷き詰め、
その上に色鮮やかな魚を並べて売っている魚屋さん、
鳥が丸ごと並べられた肉屋さん、色とりどりの新鮮な野菜たち、
果物を扱うお店、調味料（香辛料）のみを売っているお店、などなど、
さすが食の王国フランスです。
パリ近郊から運びこまれた、新鮮で旬の食材が、
これでもかというほど豊かに並んでいます。
常連客らしい人と、お店の人との賑やかなやりとりや、
ご近所同士らしいおばあさん達の立ち話など、
陽気で活気のある雰囲気を楽しみながら歩いていると、
焼き立てのバゲットに、チーズや生ハムをはさんだサンドウィッチ屋や、
クレープの屋台、アイスクリーム屋さんも見つけたりして、
何だか本当に縁日のようで、ウキウキします。
豆類だけを扱っているお店、チーズのお店、生ハムやベーコン、
燻製を扱っているお店、本物かどうかは怪しいですが、
キャビアなど高級食材を扱ってるお店もあります。
そして何と、"ハーブ"だけ専門に扱っているお店も見つけました！
"ハーブ！"
フランスでは、たくさんの種類のハーブが、
当たり前のように日常の食卓を飾ります。
ですから、ハーブ専門のお店があっても不思議ではありませんが、
こんな街中で、しかも新鮮なハーブが
簡単に手に入るなんて、驚きです！
日本でも、しそ、山椒、パセリなどは、スーパーでも購入できますが、
西洋ハーブのマーシュ、バジル、ロケット、セージ、フェンネル、
コリアンダー、タイム、マジョラム、ローズマリー、
ディル、チャービルなどは、高級食材を扱うスーパーでしか、
品揃えがなく、しかも鮮度がよくないのです。
ハーブ好きな私としては、本当にうらやましい限り！
私は特に、バジル、ローズマリー、コリアンダーが大好きで、
よく、それらを料理に使います。
たとえば簡単なものなら、
バジルとモッツァレッラ・チーズとトマトのサラダや、
鶏肉をカレー粉とローズマリーにつけて、塩とこしょうを軽くまぶし、
オーブンで焼くだけで・・・
こうして書いているだけでも、香りに負けて、キッチンに走りそうです！
さて、マルシェをのんびり散策していると、
あっ、ありました、お花屋さんです！
狭いスペースに、お花、お花、お花がたくさん！
いくつものバケツに、大きなお花、可愛らしいお花、etc・・・と、
色とりどりのお花が、ちょっときつそうに、賑やかに並んでいます。
私が歩いていたマルシェは、そんなに大きな規模のものではありません。
それでも、ちょっと歩いただけで、食材はたいていそろってしまうし、
何より、新鮮なお野菜を買ったついでに、
部屋を飾るお花まで手に入るなんて、
パリの人々が、どれだけ食生活と暮しそのものを楽しんでいるか、
マルシェをちょっと歩いただけでも、よく分かりました。
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